どんなに質の良いコーヒー豆を仕入れても、生豆の中には味に悪影響を与え、美味しさを損ねてしまう“欠点豆”と呼ばれる豆があります。 Morgen Coffeeでは、その”欠点豆”を丁寧に取り除く”ハンドピック”という作業をコツコツと行っております。

何度もティスティングを行い、豆の特徴を最大限に活かしたドリップバッグを作っています。 きっと自分に合ったコーヒーに出会えます。